Entre enero y julio se exportaron alrededor de 403.100 toneladas peso producto, un 6,7% más que durante el mismo período de 2025. En términos de valor, en cambio, el crecimiento fue mucho mayor: las ventas externas aumentaron 41,8% interanual.
La diferencia entre ambos incrementos se explica principalmente por la recuperación del precio internacional de la carne. En julio, el valor promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada fue de USD 7.123 por tonelada, un 27,5% superior al registrado un año antes y 1,3% mayor que el de junio.
La recuperación adquiere relevancia después de la fuerte caída registrada en años anteriores. El precio había alcanzado un máximo de USD 6.300 por tonelada en abril de 2022 y posteriormente descendió hasta aproximadamente USD 3.740 a mediados de 2024. Desde 2025 comenzó una recuperación que llevó los valores a niveles cercanos a USD 7.300 por tonelada en mayo de 2026.
China continúa como el principal destino de la carne vacuna argentina. Entre enero y julio concentró el 59,8% del volumen exportado, mientras que en julio representó el 57,9% de los despachos.
Durante ese mes, Argentina envió a China 16.500 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por USD 46,3 millones, además de 21.000 toneladas de carne deshuesada por USD 126,3 millones.
Los precios obtenidos en el mercado chino también mostraron una mejora. La carne deshuesada alcanzó un promedio de USD 6.010 por tonelada, por encima del máximo anterior de USD 5.900 registrado en mayo de 2022.
Estados Unidos, por su parte, se consolidó como el segundo mercado más importante para las exportaciones argentinas. En julio se enviaron hacia ese país 10.700 toneladas de carne congelada sin hueso por USD 81 millones. Durante el primer semestre, los despachos llegaron a 54.150 toneladas, con un crecimiento interanual del 193,9%.
El aumento de las ventas hacia Estados Unidos estuvo acompañado por la ampliación del contingente libre de aranceles, que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas.
En Europa, las exportaciones de carne refrigerada sin hueso alcanzaron en julio las 4.200 toneladas, con un incremento mensual del 3,6%. Frente a julio de 2025, los volúmenes se mantuvieron estables, aunque en el acumulado de los primeros siete meses del año registraron una caída del 8%.
El precio promedio obtenido en el mercado europeo fue de aproximadamente USD 5.573 por tonelada, por encima del promedio general de las exportaciones argentinas.
Entre otros destinos, Israel aumentó sus compras de carne argentina un 25% durante los primeros siete meses del año, hasta alcanzar las 35.200 toneladas. En cambio, los envíos hacia Chile disminuyeron un 17% y totalizaron 9.100 toneladas.
En el período comprendido entre agosto de 2025 y julio de 2026, Argentina exportó 739.100 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada por casi USD 4.704 millones.
Con USD 2.768 millones acumulados entre enero y julio, las exportaciones del sector se encaminan a superar los USD 3.000 millones durante 2026. El crecimiento está marcado principalmente por la recuperación de los precios internacionales, mientras China mantiene el liderazgo entre los destinos y Estados Unidos aumenta su participación.
